« MI PEQUEÑOS TROZOS DE MAGDALENAS »
"MES PETITS  MORCEAUX   DE  MADELEINES"

                     

queso "Bombel"      

sardinas

                    te
                   


huevo                

coliflor

                   vino



alcachofa             

agua

                  leche



flan de Bretaña       

café

          hamburguesa



                                         
Avant même la naissance, nos sens s'éveillent - les goûts et les odeurs nous arrivent et marquent déjà nos préférences futures.
La nourriture - sa préparation, sa consommation et leurs dimensions symboliques, a influencé les comportements humains
depuis l'origine (civilisations de chasseurs, d'éleveurs ou de cultivateurs... ) Elle est au coeur de mythes, de rites, d'interdits et de
croyances très variés selon les époques et les civilisations (la division lacté/carné dans la religion juive, le ramadan chez les
musulmans, le jeûne pascal chez les chrétiens...). A une époque où les petits occidentaux commencent à dessiner des poissons
en carrés panés et des poulets sous Cellophane, j'ai eu envie de m'interroger sur ma mythologie personnelle concernant les
odeurs et les saveurs. J'ai cherché à raviver mes souvenirs qui leur sont liés ; le plus souvent des pans entiers de mon passé
remontaient à la surface, des émotions enfouies, des moments de bonheur ou de détresse... La capacité des odeurs et des
saveurs a faire surgir un passé que l'on croyait oublié est non seulement infinie mais parfaitement incontrôlable et source
d'émotions intenses.

Notre relation à la nourriture conditionne très largement notre rapport au monde, aux autres et à nous-mêmes sans que nous
en soyons toujours pleinement conscients, pourtant nos goûts et dégoûts alimentaires marquent un vaste territoire aux limites
imprécises. En faisant un détour par ma propre histoire, je renvoie chacun à ces questions : qu'est-ce que je mange, pourquoi,
comment ? Comment se construisent nos préférences, choix et habitudes alimentaires, liés non seulement à notre éducation
et à notre culture, mais également aux incitations du marché. La pression publicitaire nous sollicite en permanence, mais en
même temps le souci de notre aspect physique et de notre santé visent à nous faire préférer la qualité sur la quantité... Entre
les deux, désirs, remords et frustrations nous assaillent, qui font la fortune des magazines et ouvrages nous proposant
pêle-mêle recettes, régimes, publicité et conseils de santé... Pas si simple de se sentir bien dans son assiette !

J'ai assemblé saveurs et couleurs avec des souvenirs qui leur sont associés pour élaborer cette série photographique où
l'image et le texte se répondent. Chaque pièce propose une figure globale plus ou moins mystérieuse. Les aliments ne se
donnent pas toujours d'emblée, même s'ils sont présentés de façon identique, vus du dessus, comme lorsqu'ils sont dans
notre assiette... Chacun est renvoyé à ses propres souvenirs, expériences et habitudes, goûts et fantasmes alimentaires -
dont il apparaît que certains sont largement partagés...

Marie-Hélène LE NY

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Antes del nacimiento, nuestros sentidos se despiertan - los gustos y los olores nos llegan y ya marcan nuestras preferencias
futuras. La comida - su preparación, su consumo y sus dimensiones simbólicas, ha influido el comportamiento humano desde
el origen (civilizaciones de cazadores, criadores o de agricultores...) Ella está en el corazón de los mitos, de los ritos, de las
prohibiciones, y de creencias muy variadas según las epocas y las civilizaciones (la división leche/carne en la religión judia,
el ramadan en los musulmanes, el ayuno pascual en los cristianos...). En una época donde los pequeños occidentales empiezan
a dibujar pescados en rectángulos y pollos en celofán, tuve ganas de preguntarle a mi mitología personal sobre los olores y los
sabores.He buscado reavivar mis recuerdos que están atados; la mayoría de las veces recuerdos de mi pasado suben a la
superficie, emociones profundas, momentos de felicidad o de desamparo.La capacidad de los olores y de los sabores de
hacer surgir un pasado que uno creía olvidado no solamente infinito pero perfectamente incontrolable y fuente de emociones
intensas.

Nuestra relación con los alimentos condiciona largamente nuestra relación con el mundo, con nosotros, los otros y con nosotros
mismos, sin que nosotros seamos plenamente conscientes, por lo tanto nuestros gustos y disgustos alimentarios marcan un
vasto teritorio con límites imprecisos. Haciendo un desvio por mi propia historía, yo reenvío a cada uno sus interrogantes : que
es lo que como, porque, de que manera? Como se construyen nuestras preferencias, selecciones alimentarias, ligadas no
solamente a nuestra educación y a nuestra cultura, pero igualmente a las incitaciones del mercado. La presión publicitaria nos
solicita permanentemente, pero al mismo tiempo la preocupación por nuestro aspecto fisico y por nuestra salud nos hace
preferir la calidad sobre la cantitad... Entre los dos, deseos, remordimientos y frustaciones nos asaltan, que hacen la fortuna
de las revistas y libros que nos proponen recetas, regimenes, publicidad y consejos de salud... No es simple sentirse bien
delante de su plato!
Junté sabor y colores con recuerdos que son asociados para elaborar esta serie fotográfica donde la imágen y el texto se
responden. Cada pieza propone una figura global mas o menos misteriosa. Los alimentos no se entienden imediatamente,
aunque están presentados de manera idéntica, vistos desde arriba como los que están en nuestro plato... Cada uno es
reenviado a sus propios recuerdos, experiencias y hábitos, gustos y fantasmos alimenticios donde parece que algunos
son largamente compartidos.

Marie-Hélène LE NY
                             



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